Oui je suis Naturopathe, et non je ne mange pas que des graines… loin de là…

Cependant, effectivement j’ai souvent un petit mélange d’oléagineux (noix de cajou, pistaches amandes…) à dispo lors des ateliers ou interventions et accompagnements. Alors ici, petit topo sur les Noix de Cajou… A partager sur vos murs, à vos proches au plus grand nombre… Pour quelles raisons sont-elles si bénéfiques pour notre santé ?

Premièrement, les apports nutritionnels :

• Sources de vitamines ++ du groupe B : formation de globules rouges, contribution à la production d’énergie pour nos cellules, réparation des tissus.
• Sources de vitamines K : coagulation sanguine.
• Vive le beurre de noix de cajou avec ses vitamine E qui protègent les cellules.
• Sources de minéraux ++ : le magnésium contribue à la formation des os et au fonctionnement du système immunitaire… Le cuivre intervient dans la formation de l’hémoglobine et aide à combattre les radicaux libres. Elles sont aussi riches en phosphore, fer, zinc, manganèse…
• Riches en antioxydants ++ qui permettent de lutter contre de nombreuses maladies.
• Riches en fibres pour notre système digestif. Une valeur sure ces noix de cajou !

Ensuite, les bienfaits :

• La santé cardio-vasculaire… Les acides gras mono-insaturés aident à réduire le taux de mauvais cholestérol sans toucher au bon cholestérol ! Les antioxydants participent à la lutte contre les maladies cardiaques. Le magné aide à décontracter les vaisseaux sanguins et contribue à la diminution de la pression artérielle. Pour cela il est nécessaire d’en manger de manière quotidienne. Si ça n’est pas le cas parfois je préconise un complément type OmniMag d’UNAE naturel sans additif chimique… Mais je tiens ici à préciser que lors de mes accompagnements naturopathiques le but n’est pas de vous faire une liste de compléments alimentaires, loin de là… Mon positionnement de consultante est basé sur les produits bruts pour celles qui me connaissent, je préfère de loin me tourner vers les aliments directement pour X raisons (…).
• Prévention contre le cancer…La présence d’ anti oxydants (cuivre sélénium vit E..) agira en prévention contre le cancer, en luttant contre les radicaux libres, ces substances qui participent à la dégradation des cellules. Les noix de cajou prennent soin de nos cellules… Inutile de faire un dessin, votre colon et intestin… vous diront merci !
• Prévention et soin contre le diabète… Elles permettent de diminuer le risque de souffrir d’un diabète de type 2, mais elles aident aussi à combattre le diabète chez les personnes déjà atteintes. Les acides gras insaturés participent à la diminution du taux de triglycérides dans le sang. Ce taux doit être contrôlé car il peut mener à des complications cardio-vasculaires.
• La faim, la perte du poids… Je la propose aussi en cas de souhait visant à perdre du poids… En terme de perte de poids les propositions sont très vastes en naturo pour aider sans contraintes, agir en fonction du métabolisme de chacun… prendre en compte les charges émonctorielles… favoriser la baisse du stockage en agissant sur différents facteurs…Mais ce n’est pas le sujet du jour… Les fibres et les protéines favorisent le sentiment de satiété, permettent de calmer les fringales. Ici à Fourchette et grelinette on apprécie le fromage certes, mais on favorise ceux aux laits de chèvres et brebis, on peut également préparer des fromages avec les noix de cajou, et oui un délice !!! Pas si caloriques que ça ! (Taux glycémique plutôt faible, taux de gras moins élevé que les autres noix) Et… je me répète, mais ici on va avoir du bon cholestérol !
• La santé des os, la santé buccale… Le magnésium et le cuivre aident à garder nos os en bonne santé. Elles sont donc bénéfiques aussi pour les enfants en pleine croissance. Top pour les dents et gencives, elles luttent contre les maladies des gencives et bactéries qui proviennent de potentielles caries. Elles favorisent le renforcement des dents et gencives, notamment grâce au phosphore, et oui …aussi.
•  Fatigue et sommeil… Le magnésium aide à combattre la fatigue, les vitamines apportent énergie. Le fer lutte contre la fatigue et permet une meilleure absorption ; top en cas d’anémie… Le sommeil est amélioré grâce au magné, top comme anti-stress.
• Les vertus des noix de cajou permettent de prendre soin des cellules au sens large, donc de diminuer les problèmes digestifs, ballonnements… Elles préviennent la dégénérescence, luttent contre les radicaux libres à l’origine de nombreux problèmes de santé… Elles diminuent le risque de souffrir de calculs biliaires … favorisent la cicatrisation…

Comment les consommer ?

Aussi bien dans de nombreux plats que seule en guise d’en-cas. En revanche préférez les natures et non salées (attention à la liste des ingrédients huile de palme, sirop, matières grasses). Elles sont constituées de bonnes graisses, mais restent caloriques, on peut donc limiter la consommation à 30 g deux à trois fois par semaine : quantité suffisante pour profiter de ses bienfaits sans pour autant souffrir de l’apport calorique. Je disais dans vos plats, petit-déjeuner, dans votre muesli ou votre yaourt, au goûter, dans un brownie, dans vos salades ou sandwichs même… Poursuivons, avec du riz et des légumes, en sauce, le poulet sauté aux noix de cajou !… Le lait de cajou, on adore aussi, à boire tel quel ou pour les recettes selon vos envies en fait… !